Quelques fleuves importantes de la péninsule ibérique traversent Castille-La Manche. Le nord fait partie du bassin versant du Tage (qui passe par Tolède et Talavera de la Reina). Au centre se trouve le Guadiana (qui passe à quelques kilomètres de Ciudad Real) et le Júcar (qui passe par Cuenca et Albacete). Au sud, il y a des zones moins étendues occupées par les fleuves Guadalquivir et Segura.
Climat méditerranéen continentalisé
Comme mentionné, au-dessous de 600 mètres, le climat peut être défini comme méditerranéen continentalisé, avec un été particulièrement chaud et des pluies hivernales assez rares.
Tolède
Tolède, la capitale de facto de la région, est située à 515 mètres d'altitude. Les maximales moyennes en juillet et août sont de 35 °C, et le record de chaleur est de 44 °C. Voici les températures moyennes.
Tolede - Températures moyennes (1991-2020) | Mois | Min (°C) | Max (°C) | Moyenne (°C) |
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| Janvier | 2 | 12 | 7,2 |
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| Février | 3 | 14 | 8,9 |
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| Mars | 6 | 18 | 11,8 |
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| Avril | 8 | 20 | 14,3 |
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| Mai | 12 | 25 | 18,6 |
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| Juin | 16 | 31 | 23,4 |
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| Juillet | 20 | 35 | 27,3 |
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| Août | 19 | 35 | 27 |
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| Septembre | 15 | 29 | 22,2 |
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| Octobre | 11 | 22 | 16,6 |
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| Novembre | 6 | 16 | 11 |
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| Décembre | 3 | 12 | 7,7 |
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| An | 10,2 | 22,5 | 16,35 |
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À Tolède, les précipitations sont faibles, car elles n'atteignent que 350 millimètres par an. En janvier et février, il tombe seulement 25 mm de pluie par mois.
Tolede - Précipitations moyennes| Mois | Quantité (mm) | Jours |
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| Janvier | 25 | 5 |
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| Février | 25 | 5 |
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| Mars | 20 | 4 |
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| Avril | 40 | 7 |
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| Mai | 45 | 7 |
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| Juin | 30 | 4 |
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| Juillet | 15 | 1 |
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| Août | 10 | 2 |
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| Septembre | 20 | 3 |
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| Octobre | 45 | 6 |
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| Novembre | 35 | 6 |
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| Décembre | 45 | 7 |
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| An | 350 | 56 |
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La Castille-La Manche est une région ensoleillée. À Tolede, on enregistre 2 900 heures de soleil par an.
Tolede - Heures d'ensoleillement| Mois | Moyenne quotidienne | Total Mois |
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| Janvier | 5 | 150 |
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| Février | 6 | 170 |
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| Mars | 7,5 | 230 |
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| Avril | 8,5 | 250 |
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| Mai | 9 | 285 |
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| Juin | 11 | 335 |
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| Juillet | 12,5 | 380 |
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| Août | 11,5 | 350 |
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| Septembre | 8,5 | 260 |
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| Octobre | 7 | 210 |
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| Novembre | 5 | 155 |
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| Décembre | 4 | 125 |
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| An | 8 | 2910 |
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L'altitude la plus basse est atteinte dans la partie ouest de Castille-La Manche, dans la vallée du Tage. La ville de Talavera de la Reina est située à 370 mètres, mais plus à l'ouest, à la frontière avec l'Estrémadure, on descend au-dessous de 300 mètres.
Climat continental
Au-dessus de 600 mètres, et notamment dans le nord-est de la région, le climat devient plus froid et peut être défini comme légèrement continental.
Cuenca
À Cuenca, à 950 mètres d'altitude, l'hiver est assez froid, mais surtout, il peut parfois y avoir de la neige et du gel. Le record du froid est de -18 °C. Ici aussi, cependant, l'été est chaud et ensoleillé, bien que moins qu'à Tolède et dans les basses terres.
Cuenca - Températures moyennes (1991-2020) | Mois | Min (°C) | Max (°C) | Moyenne (°C) |
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| Janvier | 0 | 10 | 5,1 |
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| Février | 0 | 12 | 6,2 |
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| Mars | 3 | 15 | 9,1 |
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| Avril | 5 | 17 | 11,3 |
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| Mai | 9 | 22 | 15,6 |
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| Juin | 13 | 28 | 20,6 |
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| Juillet | 16 | 32 | 24,2 |
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| Août | 16 | 32 | 24 |
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| Septembre | 12 | 26 | 19 |
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| Octobre | 8 | 20 | 14,1 |
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| Novembre | 4 | 14 | 8,6 |
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| Décembre | 1 | 11 | 5,9 |
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| An | 7,5 | 19,9 | 13,65 |
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Au-dessus de 1 000 mètres, les températures sont encore plus basses, et même en été, la nuit il fait frais, et parfois même froid. Dans le nord-est de Castille-La Manche, nous trouvons une zone particulièrement exposée aux vagues de froid, à tel point qu'avec la partie sud-ouest de l'Aragon elle fait partie de ce qu'on appelle «triangle du gel». Ici, lors des vagues de froid, la température peut descendre au-dessous de -20 °C.
Molina de Aragón
Voici les températures moyennes à Molina de Aragón, une ville située à 1 065 mètres d'altitude.
Molina De Aragon - Températures moyennes (1991-2020) | Mois | Min (°C) | Max (°C) | Moyenne (°C) |
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| Janvier | -3 | 9 | 2,9 |
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| Février | -3 | 11 | 4 |
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| Mars | -1 | 14 | 6,8 |
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| Avril | 2 | 16 | 9,2 |
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| Mai | 5 | 21 | 13 |
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| Juin | 9 | 26 | 17,6 |
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| Juillet | 11 | 30 | 20,4 |
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| Août | 11 | 30 | 20,3 |
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| Septembre | 8 | 24 | 16 |
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| Octobre | 4 | 18 | 11,3 |
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| Novembre | 0 | 12 | 6,1 |
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| Décembre | -2 | 9 | 3,4 |
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| An | 3,4 | 18,5 | 10,9 |
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Quand partir
Pour visiter la Castille-La Manche, vous pouvez choisir le mois de mai et la période de mi-septembre à mi-octobre. Ceux qui supportent la chaleur peuvent aussi choisir l'été, mais doivent être prêts à faire le tour des villes avec la canicule.
Aux plus hautes altitudes, au-dessus de 1 000 mètres et en montagne, vous pouvez choisir la période de juin à septembre. S'il est vrai que parfois il peut faire très chaud, dans d'autres circonstances, la nuit il peut faire frais ou même froid, il est donc conseillé d'apporter un sweat-shirt ou un pull et une veste légère pour le soir, et peut-être une paire de des gants et un chapeau en laine, qui prennent peu de place et peuvent être utiles aux nuits plus froides.