Le climat de Jáchal (dont le nom complet est San José de Jáchal) est tempéré aride, influencé par l'altitude (selon la classification de Köppen, climat désertique froid - BWk), avec des hivers doux (mais pendant lesquels il froid la nuit) et secs, et des étés chauds et ensoleillés. De plus, le climat est soumis aux changements de température. Les faibles précipitations se produisent principalement de décembre à mars, généralement sous forme d'orages.
En hiver, de mi-mai à mi-août, l'écart de température entre la nuit et le jour est souvent notable, et les gelées nocturnes sont fréquentes. Lors des irruptions d'air froid venant du sud, la température peut descendre de plusieurs degrés au-dessous de zéro. Le record est de -12,4 °C, enregistré en juillet 2009.
L'hiver étant sec, la neige est rare, mais de légères chutes de neige peuvent occasionnellement survenir.
Par contre, le vent qui descend des montagnes, appelé zonda et semblable au föhn et au chinook, est capable de faire monter la température de plusieurs degrés, donc ce n'est pas un hasard si les records de chaleur avoisinent les 35 °C même en hiver.
Au printemps, à partir de la mi-août, la température augmente et malgré l'altitude il peut faire très chaud. De plus, en été, de décembre à février, il peut y avoir des vagues de chaleur, durant lesquelles la température peut dépasser 40 °C. Le record est de 45,3 °C, enregistré en décembre 1995.
Même en été, cependant, il peut y avoir des irruptions d'air frais du sud, éventuellement accompagnées d'un orage, qui peuvent abaisser considérablement la température pendant deux ou trois jours, à tel point qu'il peut faire très frais la nuit même en plein été.

San José de Jáchal est une ville de 21 000 habitants située au nord-ouest de l'Argentine, à 30 degrés de latitude sud et à 1 175 mètres d'altitude, dans la province de San Juan.
Au nord-ouest se trouve le Parc national San Guillermo, à 3 400 mètres d'altitude, tandis qu'au nord-est se trouve le Parc national Talampaya, à environ 1 500 mètres, qui présente un paysage aride mais riche en biodiversité.
À environ 40 km à l'ouest, à 1 600 mètres d'altitude, se trouve la ville de Rodeo. A proximité se trouve le lac artificiel Cuesta del Viento, où l'on pratique le kitesurf en profitant de la brise de l'après-midi.
Plus à l'ouest se trouvent les sommets andins, parmi lesquels se distingue le Cerro de la Majadita, culminant à 6 280 mètres d'altitude.

Jachal - Données climatiques

La température moyenne du mois le plus froid (juillet) est de 7,6 °C, celle du mois le plus chaud (janvier) est de 24,7 °C. Voici les températures moyennes.
Les précipitations totalisent 125 millimètres par an : elles sont donc au niveau désertique. Au mois le moins pluvieux (août) elles s'élèvent à 2 mm, dans le mois le plus pluvieux (février) elles s'élèvent à 32 mm. Voici la moyenne des précipitations.
On enregistre en moyenne 2810 heures de soleil par an. Voici la moyenne des heures de soleil par jour.